café TorikoのGLOGをご覧くださりありがとうございます。
当店は喫茶営業の開始を当面の間見送ることと致しましたのでおしらせ致します。
2020年10月の開店時より、新規開店当初はお菓子のテイクアウトのみの営業でスタートし、製造および販売の体制が整い次第、喫茶営業もスタートというビジョンでおりましたが
引き続きわたしたちに新型コロナウイルスが不安をもたらしている状況を鑑み、当面の間、喫茶営業の開始を見送ることといたしました。
当店は菓子製造の厨房も含めて7.5坪と大変狭い空間です。
また出入り口通路はお菓子をお選びいただくスペースと共有しております。
寒い中大変恐縮ではありますが、かねてよりお一組ずつご入店いただきますようお願いしておりました。
6席ご用意しております客席部分もテーブルとテーブルの間隔は大変狭く、このようなスペースで飲食をしながらゆっくりとお過ごしいただくことには不安が大きいです。
カフェトリコの空間を気に入って下さり、ここでティータイムを過ごされることを楽しみにして下さっているお声をお客様からは沢山いただいております。
わたしにとっては、お菓子を楽しむ小さなお店としてご提供しようとしてきたことをお客様にも求めていただき本当に嬉しい思いがあります。
ですが、今は急がず、小さなしあわせに変わるお菓子を焼きたいと思います。
ご家庭でのティータイムにわくわくしたり、贈る方も贈られる方も嬉しい気持ちになったり、
お菓子を通じて素敵な非日常を感じていただくことが出来れば大変嬉しいです。
ありとあらゆるものが変化をし続けているなかで
譲れないもの、守り続けたいものは大切ですが
そのためには変化することを恐れず、嫌わず、しなやかに変わってゆこうと決めています。
わたしが最も大切にしたいことは、お菓子を自ら作り自らお客様とコミュニケーションを取ってお届けすることです。
今は静かに待ちます。
席についてお菓子を召し上がるお客様の様子を思うととてもわくわくしてきます。
ですが、営業日には毎日お客様が当店へ足を運んでくださり
お菓子が美味しかったというお声も頂戴して十二分に日々幸せな気持ちです。
お品揃えなどまだまだ課題も沢山あります。
今出来ることからひとつひとつ、足元を踏み固めてゆきます。
ご意見も多々あるかもしれませんが、どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。
最後までお読みいただきありがとうございます。
店主 青木佳奈
Commentaires